2016/09/05 23:34:58

先週のビリヤニ(稲荷町)


ビリヤニ(Biryani)はインドのスパイシーな炊き込みごはん。高級インディカ米と言われるバスマティライスに肉や卵、野菜、それにカルダモン、クローブ、クミン、コリアンダー(パクチー)といったスパイスを交互に重ねて炊き上げた非常に手の込んだ料理です。



イスラム教徒のあいだではお祝いのときによく出されるそうです。インド以外でもパキスタンやバングラデシュなどで食べられているそうです。


ビリヤニのおいしさを知ってカレー以上にハマる人も多いとか。


というわけで稲荷町のインド料理店「ハリマ・ケバブ・ビリヤニ」に行ってきました!





画像左奧の黄色いごはんがビリヤニ。実物を見ると結構なボリュームです。




手前の皿は刻み野菜とスパイスの入ったヨーグルトサラダ「ライタ」(ソースに近い。とろっとしてる)。辛いビリヤニにかけると味がマイルドになります。




こんなふうにライタをかけて食べるとよい。ライタはおかわり自由です。



もちろん、ふつうのカレーもおいしいです!ほうれん草と自家製チーズのサグパニール。ナンはココナッツやナッツ類の入ったカンダリナン(お店によってはカブリナンともいいます)。


このカンダリナンというのは結構甘くて、デザートやおやつ代わりになるような味です。甘い、しょっぱ辛いの組み合わせなんて、えーーと思ったものですが、辛ーいカレーにはよく合う。食べやすくなるだけではなく、こくが増すというか深くて複雑な味を楽しめます。





パパド。インドのおせんべい。サービスだそうです。



店内はこんな感じです。




  






会社概要

会社名
ミネルヴァ社
カナ
ミネルヴァシャ
免許番号
東京都知事免許(2)0096930
代表者
丸橋 芽里
所在地
1160003
東京都荒川区南千住5丁目39−13ー1階
TEL
代表:03-6824-4226
FAX
代表:050-3588-1075
営業時間
10:00〜19:00
定休日
日曜日 祝日
最寄駅
JR常磐線南千住
徒歩2分
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