2019/01/20 2:27:00

Masyuko's Buffalo Cafe(マシューコウズ・バッファローカフェ)


先日五反田に行った帰りに偶然ケニア料理店を見つけました。そこでついに憧れのウガリ(ugali)を食べました!




(ウガリとティラピア(魚)のシチュー)




今まで西アフリカの料理(とエチオピア料理)しか食べたことがありませんでしたが、おいしかったです!


ウガリは白いとうもろこし粉を湯でこねたもの。見た目も素材も作り方もガーナの主食に似てるけど、それとはまた違ったおいしさです。
食感はちょっと「かるかん」に似ています。うっすら穀物の甘みがあります。



じつはウガリは予約制で、最初注文を断られたのですが、つい残念そうな顔をしたら作ってくれました。(ごめんなさい)




シェフはケニアのカンバ族出身の女性。以前は大使館に勤務されていたそうです。有名な方のようですね。
調理の仕事は初めてで、メニューは家庭料理だと言っていましたが、驚くほど洗練された味でした。




ここのウガリはなんと乾燥とうもこしを自分で挽いて、粉にしてから作っているそうです。どうりでめちゃくちゃおいしいわけです。



 


(「カランガ」ビーフのシチュー)



 


(ウガリのおこげ。はちみつをかけてくれました。香ばしい!)




店名は『マシューコウズ・バッファローカフェ』。機会があったらぜひ!





※写真はウガリとティラピア(魚)のシチュー、ビーフのシチュー、ウガリのおこげにはちみつをかけたもの。(外観の写真だけストリートビューからもってきました)







2019/01/16 2:58:22

あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!


今日は紀尾井町のホテルニューオータニで開催された全日本不動産協会の新年会に出席しました。




     


ゴージャスな料理の数々




久兵衛のお寿司も食べ放題です。目の前で握ってくれます。写真を撮りたいと伝えたらポーズをきめてくれました。




 


なんとなく、ごめんなさい・・・




  



 



私は急な仕事のためかなり遅刻してしまったのですが、みなさん優しくて「ゆっくり食べていきなよ」と、蛍の光が流れるまで一緒にいてくれました。


おかげでたらふく食べて、飲むことができました。


城北支部の役員のみなさん、目黒支部長、いつもありがとうございます!




 


東京ガーデンテラスのイルミネーションがきれいだったので撮ってみました。


ミネルヴァ社ももうすぐ免許番号が(2)になります!


今年もどうぞよろしくお願いいたします!












会社概要

会社名
ミネルヴァ社
カナ
ミネルヴァシャ
免許番号
東京都知事免許(2)96930
代表者
丸橋 芽里
所在地
1160003
東京都荒川区南千住5丁目39−13ー1階
TEL
代表:03-5604-9452
FAX
代表:050-3588-1075
営業時間
10:00〜19:00
定休日
日曜日 祝日
最寄駅
JR常磐線南千住
徒歩2分
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