2016/09/28 13:07:01

今日は秋刀魚麦飯&鮭南蛮漬け&野菜炒め弁

「今日は秋刀魚麦飯&鮭南蛮漬け&野菜炒め弁」


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 こんにちは。今日は妻の大好きな秋刀魚麦飯にしました。昨日の南蛮漬けのたれが残っていたので今日は鮭の竜田揚げを漬けました。野菜炒めは珍しく肉が結構入っています(^_^;)。


 実は昨日は全日本不動産協会北海道本部で宅建模擬試験がありました。今年も解説の講師をさせていただきました。一年ぶりの講義のため、ものすごく緊張しまくりました…(ーー;)


今日の一句


「久々の 講義は緊張 口回らず…(-_-;)」


 情けない話、元々は本業の講師をやっていたのですが、久々だったので、緊張しまくり、口は回らないは、言い間違えるは、どもるは、せき込むは…と散々な出だしでした。時間がたつにつれ慣れて喋れるようになりましたが…(ーー;)。あと、2回ありますので、次回は最初からうまく喋れると思います<(_ _)>。


 秋刀魚麦飯…麦飯を水少な目にセットして、秋刀魚のかば焼き缶をたれごと入れて、生姜・つゆ・鮭を加えて炊込みます。炊きあがりにかいわれを切って入れ、かき混ぜます。


 鮭南蛮漬け


@鮭を一度レンジで軽く焼き、骨と皮をとり、片栗粉をつけて揚げます。


A玉葱・人参・ピーマンをレンジで蒸して醤油・酢・砂糖・味醂・酒・鷹の爪を混ぜて加熱したたれ(昨日のレシピ参照:昨日の残りです)に@の鮭をつけ込、しばらく於きます。


 野菜炒め


@キャベツ・もやし・人参・玉葱・いんげん・椎茸・舞茸・しめじを皿に盛り、レンジで5分ほど加熱し、しばらく於きます。


A@をフライパンにのせ、塩と油をかけて絡ませ、低温で炒めます。1〜2分毎にかき混ぜます。一旦皿に移します。


B豚肉をフライパンで炒めAの野菜を加え、味塩コショウ・中華ダシをかけて混ぜ炒め、最後に醤油をかけてかき混ぜます。


 とろろ入り卵焼き・かにかま・黒豆・青のり


今日の原価


卵15円・豚肉45円・鮭40円・秋刀魚缶30円・野菜その他20円・麦飯40円


 合計190




 


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