2009/08/16 10:24:22

激ウマ!!低温蒸

ご覧になった方も多いかもしれませんが、

一か月ほど前にNHK「ためしてガッテン」で放送された

低温蒸のレシピ

わが家では、早速実践していますが、

きのこ類や野菜がほんとうに

激ウマに!!


方法は簡単、蒸し器にお箸などですきまを作り、蒸す温度を

70℃前後 に保つだけ。


ふつうのお鍋に、ボールで蓋をしてもOKです。



わが家でもいろいろ試しましたが、

キャベツ、ホウレンソウ、オクラ、トウモロコシ、ホタテ、きのこ類

野菜は素材のうまみがほんとうに良くでてシャキシャキに。

トウモロコシは甘みが倍増します。

番組では出演者が絶賛していましたが、特に、きのこ類

科学調味料を大量にかけたかのような

濃厚な”うまみ” が味わえます。



もちろんすべての食材が低温蒸できる訳ではありませんが、

手軽に食材の持つ本来の味を引き出し、

健康にも良い ”低温蒸” お勧めです。


詳しくは「ためしてガッテン」のホームページをご覧下さい。




会社概要

会社名
(株)t&em
免許番号
宮城県知事免許(4)0005613
代表者
関 孝ヱ
所在地
9800801
宮城県仙台市青葉区木町通2丁目1−42チサンマンション第5仙台412号
TEL
代表:022-707-3098
FAX
代表:022-765-5692
営業時間
09:00〜18:00
定休日
なし
最寄駅
仙台南北線北四番丁
徒歩4分
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