2021/04/14 22:16:03

ウドの大木

ウドを食べたら「ウドの大木」という言葉を思い出しました。どういう意味だったかしら?


ウドの茎は地上に出る前の若い芽の状態を食用としている。食用にする若芽を切り取らなければ2メートル以上に成長するが、成長したウドは食用にならず、また、柔らかくてとても弱いため建物の資材にも使えない。このことから大きく成長したウドを人間に例えて「体ばかり大きく役立たずなもの」という意味。


ああ、そうでした…思い出しました。ウド、とっても美味しかったけれど、今、何だかちょっぴり複雑な気持ち…





2021/04/14 22:11:20

うど


夕方、八百屋さんの店先にウドが2袋だけ置かれていました。売れ残り? 一年に一度買うか買わないかのウド。買ってみようかどうしようか迷っていると、「これは東京ウドっていうの。もう終わりの時期で、この先は入荷しないかもしれないから買ったらいいよ」と店主さんが話しかけてくれました。


次に旬となる山ウドに比べて苦味が少なく食べやすいとのこと。それなら!と、せっかくなので2袋とも買うことにしました(#^^#)


皮は剥かなくてOK。酢水にさらすとか、サッと湯がくとかのアク抜き不要。生のまま食べられるよと教えてくれました。


新鮮なうちにさっそく(*^^*) 洗ってステック状に切っただけ、酢味噌とわさびマヨネーズを添えて、まずは生食。シャキシャキとした食感が美味しい。


続けて、もう一品。大きめの斜め切りにして、さっと、ごく薄味のきんぴらに。サクサク食感。ほんのりとした苦味。火を通した方が苦味を感じましたが、もう少しあってもいいなくらいの苦味です。こちらもとても美味しい。


手軽に季節の美味しさを味わえました。ささやかなご馳走に大満足です(●^o^●)



 不動産みーとヒア







会社概要

会社名
みーとヒア
カナ
ミートヒア
免許番号
神奈川県知事免許(2)28577
代表者
田中 茂信
所在地
2520242
神奈川県相模原市中央区横山6丁目8−9
TEL
代表:042-852-2329
FAX
代表:042-852-2330
営業時間
10:00〜17:00
定休日
火・水曜日
最寄駅
JR相模線上溝
徒歩4分
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