2021/04/18 17:22:24

発酵バター

「発酵バター」をよく目にしたり耳にしたりするようになりました。


お菓子などに「発酵バター使用」と書かれていると、ちょっとリッチな感じで美味しそうって思います(*^^*)


でも、そもそも発酵バターってどんなバターなのか知らなくて・・・(^^ゞ


発酵バターは原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させて作られるバターで、この発酵というひと手間を加えることによってコクが深まり独特の風味が増すのが特徴なんだそうですね。バターのクリーミーさにヨーグルトやチーズのような爽やかな酸味が足された味が大きな特徴とも(^^)


パンに塗って食べるのはもちろんのこと、サブレ、マドレーヌ、パイ、フィナンシェなどシンプルな焼き菓子に使うと、香り、味、風味の違いが引き立ちリッチで芳醇な味わいが感じられるそう(๑´ڡ`๑)


そして、乳酸菌が入っているぶん身体にもいい(^o^)


輸入品も多いけれど、よつ葉、カルピス、明治といった馴染みのあるメーカーの商品に挑戦してみようかしら(●^o^●)けれどね、普段、バターよりマーガリン派の私にはバターと発酵バターの違いは難しいかもしれませんね・・・


 不動産みーとヒア






会社概要

会社名
みーとヒア
カナ
ミートヒア
免許番号
神奈川県知事免許(2)28577
代表者
田中 茂信
所在地
2520242
神奈川県相模原市中央区横山6丁目8−9
TEL
代表:042-852-2329
FAX
代表:042-852-2330
営業時間
10:00〜17:00
定休日
火・水曜日
最寄駅
JR相模線上溝
徒歩4分
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