ウェイパー
家庭料理や食べ物のことなら、たいていのことなら知っているつもりでいました。それなのに、まだまだ知らない事だらけでした。お料理をする人の味方。インターネットでおかずの参考のレシピを検索していた時のことです。料理を紹介するサイトでは、当然のように「ウェイパー」で味付けをするように、レシピでは書いてあります。読者も、わかりきっている扱いで盛り上がっています。
ウェイパー。知らない名前。なんだろう。醤油 砂糖 味噌、コチュジャンとか豆板醤とか・・・。バルサミコとか調味料の知識をフル回転しても思い出せません。当然、パソコンで検索すると、中華料理調味料であるらしいことを発見。そのまま、深追いはしませんでした。
その不思議な言葉に出会った当日、名取のイオンモールへ買い物へ出かけました。すると、さっき検索したばかりのなぞの調味料「ウエイパー」があるではありませんか。赤い缶詰のその入れ物。古式ゆかしいこれぞ中国っていう感じの色合い。店頭には、買い物客ならば、そのウェイパーがなんたるものかを知っているのが当たり前のように、目立つ場所に、特売で並べられていました。
調味料の割には値が張ります。お客様感謝デーで5%引き。しかも、特売でも支払い金額は758円でした。即。購入。お一人様2個までとなってましたが、まずは1つにしました。相場はわかりませんが、買い物で「お一人様○個まで」の表示があるものは「買い」というのが、経験則でありますからきっと他店より安いに違いないと踏みました。(やはり、後日の調査で別の店ではもっと高かったです。絶妙なタイミングで出会えて、ラッキーでした。)
早速、ときめく胸を押さえながら、家でまずはお料理にいれてみました。なるほど。便利だしおいしい。一見、値段は張りますが、もとは取れます。使う量と、味と手軽さのバランスを考えたら、ハナマルです。この内容だから、料理人たちは当然のように「ウェイパー」をレシピに組み込んでいるんですね。
次回は、何にこの調味料を使おうかと、中華のレシピ探しが楽しみです。あんかけ焼きそばあたりが、今日の暑さに合いそうです。
コメント一覧
No.1629 なまえ 嘉子さんのコメント 2010/06/11 17:29:53
コメント本文 とむさんありがとうございます。簡単に作れそうなので、早速、スープでためしてみます。
No.1623 とむさんのコメント 2010/06/11 11:32:54
ウェイパー好きです〜。
簡単なのは中華粥。
炊飯器のお粥モードでお粥を炊いて、ウェイパーを溶かす。
食べる前にごま油か食べるラー油あたりを乗せれば完成〜!
すごく美味しいです。
汁物が欲しい時は鍋に水とネギを入れて温めて卵を入れれ片栗粉でとろみをつけて完成〜。
凝った料理は出来ません。
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