2016/12/02 22:23:24
ベーコンを作ります
まずソミュール液を作りました。
材料の豚バラ肉570g
フォークでザクザク串刺しにして、味をしみこみやすく
塩コショウ
今回はクレイジーソルトを使ってみました。
前出のソミュール液を入れて、1週間〜10日位冷蔵庫で保存します。
これで第1段階終了
まずソミュール液を作りました。
材料の豚バラ肉570g
フォークでザクザク串刺しにして、味をしみこみやすく
塩コショウ
今回はクレイジーソルトを使ってみました。
前出のソミュール液を入れて、1週間〜10日位冷蔵庫で保存します。
これで第1段階終了
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