2016/12/16 17:02:46
ベーコンを作ります3
塩抜きして風に当て表面を乾かした豚バラ肉を、スモーカーの下段にセット
上段に、チーズとクルミをセットしました。燻製開始。
ただいま燻煙中。今回はスモークウッドを使い2時間以上燻煙しました。
美味しそうなベーコンの完成。手作りベーコンは何とも言えないいい味です。
スモークチーズも出来上がりました。これがなかなかの絶品なんです。
これが、クルミの燻製
ビールのおつまみに最高です。自画自賛の極みです。
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