2021/09/26 18:10:16
紫蘇の実
去年一株頂いた紫蘇は、沢山の芽が出て
ちょっとした薬味に重宝しました。
紫蘇の実の塩漬けに挑戦しました。
いつ頃紫蘇の実の収穫をしたら良いかもわからずに、花が咲かない事には、実は、なりません。白くて小さな花をつけ最後の一花くらいが咲いている状態になり、早速紫蘇の実を収穫しました。
大さじ1の塩で1分茹で冷水に取り30分アク抜きをしてから10%の塩をまぶして冷蔵庫に2.3日入れて出来上がり！
おにぎりを握りたいと思います。
さて、はじめての紫蘇の実の塩漬けは、美味しいでしょうか？
2021/09/12 8:07:09
秋の気配
ツクツクホウシツクツクホウシを聞きました。
少し前までミーンミンミンでしたが
夜窓を開けていると外から虫の音がよく聞こえるようになり
金木犀の香りもしてきます。
ラジオからは、少年時代が流れてきました。♫
少し前までは、夏の終わりでしたが♫
秋の気配を感じるようになりました。
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