2021/04/13 10:33:11

ホタルイカ


やっぱり、今の季節はホタルイカですね?


一般には、酢味噌でいただくのですが、酒の肴には「わさび醤油」がお勧め。
私は、ペペロンチーノにも入れるし、手巻き寿司の具材にも使います。
寿司屋さんでは「軍艦」で出してくれるところもあるように、海苔との相性も良い。


住んでいる大阪市北区には、兵庫県産と富山県産が売られている。
富山県産の方が、サイズが大きいので、こちらしか買わないですね。


少し面倒ですけれど、目・口・甲は、全て取ります。


同じ食べるなら、美味しくいただきたいですもんね?
ケンサキイカなどのヤリイカ系と、モンゴイカなどのコウイカ系では、味が違う。
ホタルイカは、独特のお味です。
生のホタルイカも売っているのですが、処理が邪魔くさい。
ボイルしたホタルイカよりも、甲が取りにくい。
目も口にしても、同様です。


そして、手間の割には食べられるところが少ないですから、、、


昨日の夕食には、ホタルイカを出してくれましたが、今日は定休日なので、お店でホタルイカパスタを作って、ビールでもいただきましょうか。







会社概要

会社名
(有)アムネット
カナ
アムネット
免許番号
大阪府知事免許(5)48126
代表者
西岡 祥富
所在地
5300041
大阪府大阪市北区天神橋4丁目6−25
TEL
代表:06-6355-7077
FAX
代表:06-6355-7088
営業時間
10:00〜19:00
定休日
毎週火曜日
年末年始・夏期・ゴールデンウィーク
最寄駅
大阪環状線天満
徒歩3分
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