2017/08/18 13:41:11
ゴーヤチャンプルー
☆ご近所の方からゴーヤを頂きました☆
取りたてで、新鮮そのもの。
見た瞬間、『ゴーヤチャンプル』を作ろうと!。
ただ、あまり作ったことがなかったので、三線サークルのメンバーにレシピを教えてもらって、いざ挑戦。
材料:ゴーヤ、豆腐、豚肉、たまご
1、豆腐は軽く水分を絞って、手でちぎり、フライパンで塩、コショウして焼く。いったん取り出して置く。
2、豚肉も塩、コショウして火を通し、いったん取り出しておく。
3、ゴーヤは縦半分に切り、種、わたを取り、3ミリの厚さに切る。フライパンで少し焼き色がつく程度に火が通ったら、豆腐と豚肉を合わせて醬油と塩で味を調える。最後に卵をフワッと流し入れて、かき混ぜずに、ほぼ卵が固まったら完成。
いい感じにできましたよ。
大満足の味です。
以外とかんたんです。
頂いたゴーヤは、生で食べても、苦みがなく、本当に美味しいゴーヤでした。
いつも新鮮な野菜をありがとうございます!
感謝です。
旬の野菜で夏バテせずに、この夏を乗り切れそうです。