2012/08/01 9:01:06

八戸名物ヒラガニがうまい。

ヒラガニがおいしい季節になってきた。先日、八戸市内の朝市で買って食べてみた。身がびっしりと詰まっていて、久しぶりに懐かしい味に舌鼓を打った。 お盆のころ、ゆでたてをどっさりと新聞紙に広げ、家族で競争するかのように食べた覚えがある。昭和40年ごろだろうか。それだけ捕れたし、値段も安かったのだろう。食べている時は皆無口になった。 学名をヒラツメガニという。一番下の脚の先がへらのような形なのでヘラガニとも呼ぶ。甲羅に「H」の模様があるため、エッチガニとか、ホンダガニと呼ぶ人もいるそうだ。 ゆでたての中からまずは雌を選ぶ。甲羅をはがし、俗称シラミと呼ぶ部分を取り除く。おいしい所を最後に残す人は脚の肉から。次に背のみそと肉を食べ、甲羅の内側を指ですくってなめる。みそが格別うまいカニである。


酒を飲みながら食べると、酒が進まない。








会社概要

会社名
(有)みなと宅建
免許番号
青森県知事免許(7)2534
代表者
木幡 孝行
所在地
0310802
青森県八戸市小中野5丁目14−14
TEL
代表:0178-47-0215
FAX
代表:0178-47-0310
営業時間
09:00〜18:00
定休日
日曜、祭日 事前のお約束は例外
最寄駅
八戸線小中野
バス乗車5分
バス停名市営バス 新丁分
バス停歩1分
徒歩10分
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