2023/03/02 14:09:40
マーマレイドで交流
ピンポーン。妻の友人が手作りの編み物作品と空き瓶を届けてくれました。
過日、妻の自家製マーマレイドをお届けした御礼だったとのこと。「たった数日で空にするほどでは食べすぎではないかと、余計な心配をするほどでした」
妻は早速、行きつけの農家直売所で取り立ての夏みかんを買ってきて、昨夜は遅くまでマーマレイドづくりに精を出していました。
面白半分で見学。参考までにレシピを教えてもらいました。弱火で時間をかけてゆっくり煮詰めていき、焦げ付かないように絶えずかきまわしています。
やってみましたが、結構、手首に答えます。
完成直前にウイスキーを投入の時は、私の出番です。ただし目分量が極意です。
殺菌消毒した空瓶に移し替え一晩自然冷却。
あの瓶は今はどこに行ったのでしょうか。
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